Ti sei mai chiesto cosa si nasconde dietro i nomi complessi e i numeri misteriosi che trovi sulle etichette alimentari?

Ogni giorno, milioni di persone consumano cibi che contengono additivi alimentari, spesso senza sapere cosa sono o come possono influire sulla salute.

Cosa Sono gli Additivi Alimentari?

Di Salvatore Calleri (NatMed)

Gli additivi alimentari sono sostanze aggiunte agli alimenti per migliorarne l’aspetto, la conservazione, il sapore o la consistenza. Possono essere naturali (come l’acido citrico) o sintetici (come i coloranti artificiali). Sebbene siano regolamentati, alcuni di essi sollevano dubbi sulla loro sicurezza a lungo termine.

Gli Additivi Più Diffusi e i Loro Effetti

Glutammato monosodico (E621)
- Usato per esaltare il sapore, soprattutto nei cibi pronti e nei condimenti.
- Studi suggeriscono che un consumo eccessivo potrebbe causare mal di testa, nausea e aumento dell’appetito.
Coloranti artificiali (ad es. E102, E110)
- Molti coloranti sintetici sono collegati a iperattività nei bambini e reazioni allergiche.
- Alcuni, come la tartrazina (E102), sono banditi in diversi Paesi.
Nitriti e nitrati (E250, E251)
- Utilizzati per conservare carne e salumi, possono formare nitrosammine cancerogene quando sottoposti a calore elevato.
Dolcificanti artificiali (ad es. aspartame, sucralosio)
- Sebbene siano approvati per l’uso, alcuni studi collegano l’aspartame a mal di testa e possibili effetti neurologici.

Perché Questo Tema È Importante?

La consapevolezza è la prima difesa per una dieta sana. Molti consumatori credono che se un prodotto è sugli scaffali, è sicuro. Tuttavia, non tutti gli additivi sono innocui, specialmente se consumati regolarmente. Comprendere cosa si mangia significa fare scelte più informate per proteggere la propria salute e quella della propria famiglia.

Come Ridurre l’Esposizione agli Additivi Alimentari

Leggere le etichette: Evita alimenti con una lunga lista di additivi, soprattutto quelli con numeri E sconosciuti.
Preferire cibi freschi: Frutta, verdura e alimenti preparati in casa contengono meno sostanze aggiunte.
Scegliere biologico: I prodotti biologici sono spesso privi di additivi chimici.

Un Messaggio Finale

Riscoprire un’alimentazione più semplice e naturale non significa rinunciare al gusto, ma valorizzare la nostra salute e il legame con la natura. La prossima volta che fai la spesa, prendi un attimo per leggere l’etichetta: quello che trovi potrebbe sorprenderti!